Yumurtalı Köfte II

Malzemeler
2 Su bardağı ince bulgur
3 Adet yumurta
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı biber salçası
1 Çay bardağı margarin
1 Demet maydanoz
1 Çay bardağı su
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Tepsiye bulguru koyup üzerine 1 çay bardağı suyu gezdirin.
Karıştırıp 15 dakika kadar ağzı kapalı bir şekilde bekletin.
Bekleyen bulgura 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 demet ince kıyılmış maydanoz, yemeklik doğranmış soğan ve yeterince tuz ilave edip elinizle iyice yoğurun.
Bu arada yumurtaları çıpın.
Tavada margarini kızdırıp yumurtaları kısık ateşte omlet şeklinde pişirin.
Pişen yumurtaları bulgurlu karışıma ekleyerek 5 dakika daha yoğurun.
Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Sıcak yada soğuk olarak servis yapın.
NOT : Yumurtaları haşlayıp katı olarak rendeleyerek de yapabilirsiniz.

Zeytinli Fırın Kebabı

Malzemeler
400 gr kuzu budu
8 Adet yeşil zetin
8 Dilim domates
4 Dilim ekmek
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Kuzu budunu kuşbaşı doğrayın.
Ekmek dilimlerini dört parçaya bölün.
Etleri, ekmekleri, zeytinleri ve domates dilimlerini şişlere dizin.
Üzerine fırçayla zeytinyağı sürün.
Tuz ve karabiber serpin.
Geniş bir kaba zeytinyağı koyun ve şişleri üstüne oturtun.
Kızgın fırında arasıra çevirerek pişiri